標題:
健康保健專欄( 6 ) |
作者:
用心看台灣 |
本專欄是由唯心電視台「用心看台灣」節目所邀請各專科醫生,來為我們講解健康之道 --------------------------------------------------------------------------------
◎本文受訪者為林時逸醫師(1) 主持人:那還有一個問題,想請教楊中醫師,黑的東西,像我們的腎是屬水、屬黑,但是吃黑豆比較好嗎? 楊錦華中醫師:黑豆它是腎之穀,就是說對腎很好的東西,但是黑豆它有一個禁忌,就是黑豆忌豬肉,很多人也是這樣吃。為什麼黑豆忌豬肉?黑豆是這樣,我們有很多人,滷豬肉時,裡面放那個豆鼓,豆鼓就是黑豆,因為這《本草備要》有寫,這有些相剋的東西,就是他們的經驗談,因為黑豆是豆類,大家知道它比較會脹氣,和豬肉的那種成份加起來,人吃下去容易脹氣,對身體比較不好。 現在豆鼓排骨,大家說是茶樓最好的料理,一邊喝茶、一邊吃,但是有些人,為什麼好好的去住院,也許有一次他就吃到豆鼓排骨,所以這個相剋的東西,它是和我們下一次要講的、那個時辰有關。 時辰對五臟的臟相學說,你在那個時辰吃下去,剛好去對到,就不好了,像我們常常說的,人在街上走,為什麼被流氓殺或是怎麼樣,你看他一眼,他不爽啊!我們也是一樣,你現在吃下去,進到裡面,他不爽、打架,就那麼一剎那而已。 主持人:對啊!就是擦身而過,所以主要就是自己要小心,這些相忌的東西要忌口。剛才中醫師談到的,這個臟相學說裡面,就是說我們和這個四季的變化,這四季,我們現在知道天氣在轉變,比較敏感的人,或是反應不過來,適應不了的人,問題就都來了,這四季到底受氣候的影響,和我們的這個五臟六腑,有什麼樣的關係? 楊錦華中醫師:因為在這個太極之中,陰陽當中,這個無極生太極這些,就是陰陽學說裡面,那四季也是隨著在變化,現在我都跟學生說,今年十一月初七就入冬了,入冬就是要補冬,才會有好年冬,這個也是為什麼有些學生說,每天都要吃補,為什麼就要入冬才補。 主持人:對啊!每天都在吃補。 楊錦華中醫師:這個叫做四時的變化,像我們的節氣,節氣從春天,有春分、什麼、什麼,這個我們比較不懂,但是農民曆會寫出來。我比較清楚的就是說,比如秋天,最好的就是柚子,對不對,顧氣管。那柚子一定要在白露之後才吃,顧氣管,你就是沒有吃才會咳嗽,才會喉嚨癢。白露,這是四時,春夏秋冬,柚子是秋天的東西。冬天的東西就是黑色的,冬天就是十一月初七入冬了,入冬以後你就是要補冬,那麼就多吃黑的喔! 主持人:冬天的時候,要多吃黑色的東西? 楊錦華中醫師:對!黑色。有一個最簡單,最方便、最補身的東西,四季,你說春夏秋冬對不對,還有一個長夏。春天就是要顧肝,要吃綠色的,綠色的,綠色的,綠色的,顧心臟。夏天吃紅色的,所以紅色的補血,心要補血。 四季,長夏就是在中央,中央戊己土有沒有,就是顧脾胃。黃色的,秋天,剛才我們說到柚子,就是秋天,要讓我們顧氣管的,而且要在過了白露後才吃,最好,最能夠顧氣管。我剛才在猜,我們主持人太忙,所以沒有吃到很多的柚子,對不對,文旦我每天都吃一粒,因為我們要說話,文旦可以滋潤我們的喉壁,顧氣管,所以秋天這個文旦成熟,秋天就顧氣管。 冬天就是腎臟的季節,腎臟要保養的季節,所以冬天要顧腎,顧腎就是這些黑色。剛才你說黑豆,黑豆是腎之穀,是黑豆沒有錯,可是你要吃當季的東西,因為黑豆一年四季都有,對不對,我們看看,我們現在是冬天,黑色的東西只有冬天才出來,讓你猜看看是什麼,而且它的樣子,是這樣兩個角翹起來。 主持人:菱角。 楊錦華中醫師:菱角,你看它的樣子,我們中醫最常用的,就是以形補形、以色入臟。那以形補形,你看菱角,好,你猜看看菱角那個樣子,很像什麼?菱角翹翹有沒有,不曉得有沒有尺度的限制,它這樣是不是像是女生的子宮,那個樣子有像嗎?子宮在中醫來講,它就是腎管的。這樣子有沒有像睪丸,補腎,男生的腎,男女都補到,都補腎,就是冬天。 光這個小菱角,也叫食療,所以生活當中的生活禪,中醫也是一個生活禪,全國的聽眾朋友,如果你要全民健康,你要簡單的食療,冬天就一定要吃菱角。很多人不敢吃菱角,說菱角會脹氣什麼的。其實它不會,在煮的時候就加鹽,鹽是來自於大海,屬水,所以兩個都是水,因此菱角是很好的東西,內行才會吃。今天看到這個節目後,你會去吃菱角,今年你就會很健壯。 我們還講到冬藏精,來年不病,你今年的冬天若都沒有生病,明年一年都是好年冬,入冬要補冬才會好年冬,而且還吃這個菱角,補腎,腎臟若是健康,身體就健康。 主持人:老師,那一定要在補冬那一天來補? 楊錦華中醫師:最好的是補冬那一天的補,是可以吃食療的補。加雞肉下去補的補,那個叫藥膳。現在這個食療就是單獨的,或是生活當中你隨時買得到,這個叫做食療,所以一年四季裡面,其實都有很多東西,給我們做食療的。一年四季生產的都不一樣,東西若吃得對,我們的身體就會健康了,這個很難得。 主持人:楊中醫師不僅要看診很多,而且也在學校教書,還要出書,很不簡單的,真的是為了這個全民的健康,你這樣很努力、很打拼。 楊錦華中醫師:向師父學習,那在這裡我要說,在四季中比較要注意的,就是剛才說到食療這個問題,我們要知道的有很多,比如,春夏秋冬最容易產生的問題,大概有哪些,我們要特別注意的,就是四季的疾病嘛!我們都知道,春天就是萬象更新,在冬天要變到春天的時候,萬象更新,所以那種風還是很涼的,因此春風,春天的風最傷肝,你可以在春天觀察,很容易感冒的人就是肝不好,因為風傷肝,只要跟風有關係的,都跟肝有關係,所以有些家族性的中風,高血壓中風,那就都是肝功能比較差。 夏天跟春天又不一樣,春天就是顧肝,春天要顧肝,就是要注意不要傷風,注意風,所以有些人常常說,你不要出風頭,有沒有,因為出風頭的人,就是站在那裡吹風。吹風,站在第一線,對啊,風吹到就會感冒,所以春天的時候,我們最好再用一條圍巾圍著。風傷肝的話,你感冒的時候,風吹過來,怕風的人都是戴帽子,圍巾是顧氣管,秋天要圍巾,所以春天的時候多戴帽子。 若是夏天,夏天很熱,你要穿涼爽一點的,穿棉質的。夏天的病,夏天很熱,暑就傷心,容易中暑,所以夏天有在刮痧,就是因為太熱,熱傷心、心臟,中暑就休克,中暑、昏倒,所以就刮痧,因此夏天的時候,要注意心臟就對了,熱傷心,春天是風傷肝。 那秋天,秋天就是燥,所以天氣很乾燥,因為十一月七日才入冬,所以現在還算是秋天,氣候乾燥,你看首當其衝,沒有吃柚子就喉嚨緊,會咳嗽,會覺得乾乾的,這個就是燥傷肺,因此秋天要注意肺部,那冬天就注意我們的腎臟。所以我們用食療,依照四時來做保健的話,可以達到全民的健康。 還有一個中間的,中央的戊己土—脾胃,中央的戊己土這個要注意,脾胃、脾胃,在長夏的時候較溼,溼傷脾,長夏就是傷脾胃,長夏就是—介於夏天跟秋天的中間,那段時間是不是最熱,最熱的時候,大家都會去吃冰,生冷的就是屬於溼,溼傷脾,所以腸病毒、一些胃腸炎,就是在這個長夏時最易流行。 今天很高興楊中醫師在百忙中,來接受我們的訪問,還能夠帶給我們台灣全民健康,以前留下來的這個中醫療法,這個智慧實在非常地難得。今天非常感恩你來接受訪問,同時也很感謝收看「用心看台灣」的節目。用心看台灣,用心讓我們自己,每一個人身體健康,相信能夠讓我們台灣更加美麗,感謝收看! (待續)
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本文頂端 第 79 期目錄2012-09-28 出刊 |