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唯心天下事422
授業內容 :
各位十方善知識，各位唯心聖教，唯心宗易經大學第七期，世界華人易經風水學養賢班，賢士同修，台中道場，花蓮道場，台東道場，所有我們的唯心賢士，同修代表，今天一百年的六月三號，早上呢？我們到知本農會所經營的，東遊季，在那邊跟各位講解，山河大地生與化，相生相化，而產生的地靈人傑，那麼我們再到大南，那一個南天聖門，在空界和在大武山林下，這個風水寶地啊！真的很殊勝，而且我們看了非常地歡喜，才體悟到山河大地，它創造，它的禪機，山河大地它的妙，空中妙有，這個都是在告誡著我們，人啊！我們要謙卑，我們是宇宙之間一個塵埃，山河大地也是塵埃嘛！
昨天在東海龍宮，在那邊上課跟各位講解，東海龍宮這個地點呢？是天上天下，只有台東這個小野柳，東海龍宮，只有這一點是最美的啦！那今天呢？早上我們三號，來到太麻里的山上，第一道曙光咖啡的加油站，來這裏，我們在這裏，我們承蒙臺灣佛教會理事長，上明下定大和尚他的推薦，我們才有機會來到這裏，我們第一道曙光咖啡的董事長，廖董事長，還有咖啡班的班長吳班長，還有我們華人班的導師，元昇法師，台東教室、花蓮道場的法師，元通法師，還有在座各位華人同修。
我們現在在，天上天下第一道曙光的，有種咖啡的地方，在這裏，上一次呢？我們也帶著我們很多同修，來這裏戶外教學，為什麼這個地方的咖啡，不一樣，每一個地方的咖啡，都有它天造地設，巧奪天工的，它的很妙，香醇可口的這個美味，今天我不是在做廣告，而是在告訴各位！強調的臺灣是寶島，臺灣八面十方都是八國水神，所以臺灣呢？就像一座，八仙過海那一座法船。
所以在台東，尤其台東呢！在南部，在這個地方藏風聚氣，又吹著巽風，東南方的風，後天八卦為巽，先天八卦兌為澤，兌為澤是沼澤、是大海，蓮池海，上面有這個風，巽風，所以每次臺灣發布颱風，都是從東南方，那麼在台東這個地方的，東南方吹來的水，裏面在空氣上的養分，空氣中的養分，裏面帶著鹽分，又有水，又有鹽分，又有光，這就三寶，三寶的真，所以塑造出台東，這一個釋迦水果，還有木瓜，還有西瓜，非常地好吃，這個我們大家都很清楚。
但是這幾年來，我們一些農業，精緻農業呢？尤其在咖啡方面呢！種咖啡的，還是在台東，由廖董事長他的大智慧，他的開發出來，在這裏種了咖啡，在廖董事長這個地方，是面向東海，東海前面有小琉球和綠島，就像兩個眼睛亮晶晶，一陰一陽，南島為陽，北島為陰，南島為乾為天卦，北島，坤為大地，乾，坤，地天泰，陰陽交媾，然後，來這個氣呢？引到太麻里山上，我以前跟各位同修也講過。
回想在三十年前，我們到台東來這裏，遇到老祖師尊，臺灣祖師的慈悲開示，要來這裏叫開山，從山下，來到太麻里山下，看到山上呢？有一座像阿拉燈，這個阿拉燈，剛才我來到這裏，看到這個瓶子，就是當時三十年前，我在太麻里下，看到山上的一座阿拉燈，一摩裏面氣就出來，裏面有金銀琉璃珠寶，我希望這一支，我帶回去拼命地摩，認真地摩的時候，可能會摩出一些什麼珠寶來。
那我早上來，看到這一支，我就一直想起來，想到三十年前，太麻里山上有一座，有一支這個阿拉燈，那一個什麼寶瓶？這個寶瓶呢！結果今天來這裏，是泡咖啡用的，這個又這麼香，所以我們廖董事長，用這個咖啡，來供養佛，供養法，供養所有僧，所有修行的人，所以這一個呢？真的巧遇啊！空中妙有，至於當時我在太麻里山下，看到山上，有這一支阿拉燈的寶瓶呢？
我一直在尋尋覓覓的，找了三十年，今天終於看到這一支，若是老闆有地方買的話，這一支先賣給我，然後你再去買，因為我不知道哪裏買啊？這個阿拉燈一摩，以後我們台東東海岸，這裏大家種咖啡，也給我們臺灣的精緻農業，農民帶來財富耶！所以阿拉燈，這個寶瓶一摩出來就有錢，就是，我看一看，從咖啡、咖啡、咖啡，來加強，來提倡，所以這個這一點，咖啡為什麼？在臺灣，尤其在這個地方，還有各地臺灣的咖啡，為什麼會這麼好喝，古坑的咖啡也那麼好喝，這個有它的道理，所以臺灣因為是寶島，八國水神，水火既濟，這一個呢？又是和悅的，很歡喜心的，這一個寶地啊！那等一下呢？我們會請老闆，會跟各位來介紹，大家共同來推動臺灣農業，成為世界頂級的咖啡之鄉啊！
各位十方善知識，各位唯心賢士同修，各位臺灣各地的，我們大家鄉親，臺灣的農業，上天賜給我們，太多太多的這個精華，寶貴的農產品，像台東的釋迦水果呢？也是天上天下，只有這裏才有，難怪啊，當時釋迦牟尼佛，祂走了七步，手一上一下，就說天上天下，唯我獨尊，就是智慧，所以我們大家，多吃釋迦水果，一定會有智慧，釋迦佛祖，佛祖的頭這個一點一點的，那不是被打得滿頭包，凸起來的，而是智慧的腦，那麼智慧的圈圈，台東的釋迦，我們若大家吃了釋迦以後，會增長智慧。
那麼，還有西瓜，台東的西瓜，這一個就沒有辦法形容的，所以臺灣各地有各地的，好的農產品，尤其像茶葉，臺灣的茶葉呢？因為這一個就像臺灣，東西，地球往東轉，空氣呢？那個海水往西來，這個交替，陰陽東西交替，水火既濟，這都很妙耶！所以這個妙處，若是我們沒有詳細去了解，不了解為什麼？臺灣的茶葉那麼好，難怪大陸啊！現在來臺灣，都是要想辦法買臺灣的茶葉，臺灣的茶葉是世界頂尖的，比別的地方，比其他國家的來得厚，像我們在新竹苗栗的，人家說椪風茶，東方美人茶。
英國女皇，當時呢！喝了這個東方美人茶，他們都是整泡，整杯沖水下去嘛！茶葉放下去了，結果看了它葉開了，一直轉轉轉，像在跳芭蕾舞，所以英國女皇，就問他們的大臣，這個哪裏的茶，喔！東方美人茶在跳舞，東方美人茶，名稱就是這樣取來的啦！所以這個臺灣的東方美人茶，當時最貴的時候，多貴呢？一斤飆到一百一十六萬，一斤喔！一百一十六萬。
那時候我剛好，那個新竹縣長鄭永金，他送了我一斤，他說：師父啊！這個一斤送給你，我們共同分享，他就送給我一斤，他也留一斤，真的喝了很好喝，不過喝了以後，這個很麻煩，要找到那麼好喝的又少了啦！這個也是臺灣的茶葉農產品，這個臺灣各種的農產品，好的太多了，那麼這幾年來，就是推動喝咖啡，咖啡之香，裏面的成分，對身體的好不好呢？我們也希望，今天在這裏呢？剛好我們廖董事長，他對咖啡是專家，尤其在臺灣，後來，這個咖啡這個栽培等等呢！我們希望廖董事長，為各位做個介紹：
各位師兄、各位師姐，阿彌陀佛！很高興跟各位！今天呢！有這個緣，跟各位結緣，小弟在這裏，以十二萬分的這個誠心誠意，歡迎你們各位蒞臨，小弟呢！這裏是我的出生地，我年紀很輕的時候，就離開這裏，五年前才回到這個地方，那我回到這裏呢？發覺到我們這個地方，空氣啦！氣候啦！我們的陽光啦！還有我們這邊呢！沒有汙染的地方，我認為呢！這裏是一個非常，種植這個高級的這個，高檔水果的一個很好的地方，所以就跟我太太來種這個，我們這裏的黃金果枇杷，還有咖啡。
那麼因為咖啡它本身，我們所重視的是它的品味，那咖啡在我們臺灣的文化，屬於比較資淺，也是最近這一兩年，這兩三年才慢慢地興起，這屬於國外的一個飲品，那尤其是台東咖啡，更是非常地資淺，那我們以最本質的，這環保的心態來經營，最誠懇的心意，在培植我們的咖啡，所以我們的咖啡，第一個就是說，我們每天，接受第一道曙光的這個孕育，第一道曙光呢？它的陽光很柔和，所以相對，我們喝的咖啡的品質，也非常地柔和。
再來呢！我們這裏呢！每天，我們有天然的屏障，所以我們這個天然的半日照，我們這邊差不多兩點多，太陽就西下了，所以我們常常在講，我們這裏的咖啡，兩點鐘就下班，去唱卡拉ＯＫ了，不需要，有的還要西曬的這個咖啡，它的品質相對就比較差，那還一個就是說，我們對面剛好是太平洋，那太平洋它有這個霧氣，這個霧氣呢？我們叫作鹹海霧啦！鹹海霧，因為這個霧氣裏面，有那個鈉離子，相對呢！我們的咖啡，喝起來特別地濃醇，非常的，入口會我們的喉韻很強，而且呢！會有甜味的，又有那個我們的焦糖味。
還有我們這邊呢！背後剛好是那個，我們中央山脈，那相對呢！我們晚上，這個非常非常冷的落山風，因此形成我們這裏，最大的特色，就是我們日夜溫差，非常非常地大，所以相對我們的品質呢，就跟一般的咖啡，有一種截然不同，就是你喝，我們這邊的咖啡，不會心悸，也不會說你喝了以後，會不舒服，或者胃呢？會不舒服，或者說晚上會睡不著，絕大部分呢！都不會有這種狀況，還有呢？我們這邊管理，我們都採最優質的管理，也就是說，我們的咖啡園，都是用人工除草，我們不用化學的肥料，我們都是用最天然的這一些，比如說酵素啦！我們的堆肥啦！或者是我們的這個豆殼啦！或者是說我們自己熬的一些，這個自然的堆肥，來做為我們的營養供應。
那我們的管理呢？採取最優質的管理，所以呢！我們的品質，我們希望我們把它帶動，那經過這三、四年來的耕耘，也獲得很多很多的這個迴響，所以呢！我們這個，希望我們這個地方，告訴我們這裏的農友，我們大家種咖啡，希望把這個村，塑造成一個咖啡村，目前也大量在種植，希望我們在台東，我們台東咖啡，未來在臺灣有一席之地，希望各位師兄師姐，多為我們台東咖啡多多支持，多多給我們鼓勵，我們臺灣咖啡，希望在國際上，也能夠有一席之地，謝謝各位，謝謝！
我們謝謝廖董事長，咖啡，它裏面的學問非常非常大，等一下呢！我們就繼續來請吳班長，為各位來介紹。
各位十方善知識，天下之事啊！包羅萬象，八萬四千法門都是天下事，士農工商，百業興發，都是天下事，尤其在農業方面呢！在最近啊！我們在國內，發生了這個塑化劑的問題，當然這個是職業道德的問題，和國家對於藥品的管制，這方面呢？也在提醒國家當局，對於全民的健康，應該要注意啊！所以，我們這幾年來，對於有機農業的開發，就非常地重視，少數我們的農業，有機農業有機食物的開發，結果，就我們社會上的地位，就不被重視了啦！大家朝向簡單化，朝向越快越好。
結果最近來上天，給我們這個塑化劑的問題，造成轟動世界，驚動武林，轟動萬教，萬教，比較晚到的就是慢到啦！所以這個晚到的人類的災難，都是建立在道德良心之上嘛！所以我們，現在大家要從人心來建設，當然人心建設呢？最好的方法，就從宗教，宗教的素養，宗教的修心養性，最能夠開發，我們每個人本來的良心，那今天我們很幸運，我們有機會，大家同修來這裏做仙，來到山上，離天那麼近。
昨天晚上我來這裏，和夏將軍，和明定大師，和王教授來這裏，欣賞天上的星星，發覺星星，手上去就可以摘下來，所以這個也屬於一個，摘星的山莊嘛！摘星山莊，那昨天晚上在這裏，很清涼，好久沒有享受到，天上在當神仙，講到這裏，現在風徐徐又吹來了，所以我們也很感謝，我們明定大師他的引薦，我們才有這個機會，那我們現在，就請明定大師為各位開示，很客氣啊！他，明定大師啊！也許顧忌說：是不是在商業廣告，我們不是商業廣告啦！
我們在鼓勵臺灣，我們的國家農會，我們農業界呢！我們一定要開發，整個臺灣，各種的水果農業精緻化，才能夠跟世界來競爭，臺灣是寶島，說臺灣四季，雖然沒有以前那麼分明，但是，臺灣的這個氣候，非常地溫和，尤其呢？像這個咖啡的這個產品，怎麼樣來讓它，推廣到臺灣各地都有咖啡，我們臺灣的咖啡，是要邁向國際，國際化，將臺灣這一個咖啡的，這麼好的農產品，能夠推動到世界各國，讓世界各國的人，有機會來品嘗，臺灣寶島農業，這一個非常非常，美味可口的咖啡，那麼我們現在，就請廖董事長夫人，她對咖啡推廣非常地有研究，她是班長，我們現在請吳班長，為各位來介紹，共同來推動臺灣農業。
感謝大家師兄、師姐們，大駕光臨，到我們這邊山上，今天這個天氣，是為我們大家所創造，這個好的天氣，也讓各位可以品嘗到，我們這邊好的咖啡，欣賞我們這邊好的地理環境，經由我們這個禪師，還有師父，介紹我們這個咖啡，我現在就簡單的來報告，我手上拿這一包是，耳掛式的沖泡式咖啡，現在我們在上班族的很多，為了方便，我們有做了這個很方便的，沖泡式，這個提供給各位呢！上班啦！開車啦！在家裏招待呢！不需要很多的器具啦！配備，直接就這樣子是原汁原味的。
我們吳班長手上拿的，這個是耳掛式的咖啡，那裏面裝的是百分之百的，原汁原味的咖啡粉末，裏面是十公克，而且呢？這個裏面有充氮氣，保持它的原汁，它的那個品味，那麼一包呢，一包的耳掛呢，可以沖差不多，大概150cc到180cc，只要撕開這樣直接沖，就ＯＫ了，那一包呢？沖一包以後，這個渣呢！就不能夠回沖，因為它的原味，已經沿著這個水分，而濾紙，濾紙濾過它的香味，那它最主要的特色，就保持我們咖啡的原味，我們沒有任何的添加物，絕對沒有任何的添加物，它只是咖啡的粉末，也不加糖，也不加我們的這個奶精，咖啡呢？比較精品的咖啡，我們就不要，充加任何的添加物。
以前呢！我們早期對咖啡不認識，都會喝三合一，那慢慢的，我們了解到要喝健康的咖啡，健康的飲料，所以糖啦！奶精啦！我們一律都，不需要加這種添加物，那為什麼會有要放糖放奶精，因為有的咖啡，包括進口咖啡呢？太苦，你沒有放糖呢？吞不下去，那有的咖啡太澀，你不放奶精很澀，所以我們的咖啡，不苦也不澀，它是回甘，所以我們就不需要，放這個添加物，那經過我們吳班長，沖兩次了以後，就是一杯的這個咖啡量，這樣很方便、很簡單的，一定要回沖兩次就ＯＫ喔！你再多半次，可能會比較淡，就填滿了這樣，細水這樣把它沖兩次，就ＯＫ了，這個就是我們很簡單的，用最簡單的方式，就可以享用到最好喝的咖啡。
那現在我們請我們的師父，品嚐這個剛剛現沖泡的咖啡，請師父馬上沖泡、試飲，香、好喝，昨天晚上我，晚上呢！喝了回去，師父啦！老闆說：師父你喝了，晚上能不能睡著，我告訴他說：我每上課回去，三更半夜啊！睡不著，我就找咖啡喝一喝，我就很好睡，各人的體質不一樣，所以咖啡呢！今天我們廖老闆，這個吳班長，就以這個咖啡，來供養天仙、諸佛菩薩，我們祈願呢！眾生能夠清醒，心涼脾土開。
各位十方善知識，各位唯心聖教，唯心宗易經大學，所有賢士同修，剛才三節就跟各位介紹，臺灣第一道曙光，咖啡，由產品來介紹起，為什麼會有這個產品，就是地靈人傑，這個地，好地理，農產品一定非常有特色，所以，咖啡它的成長的地方，一定要配合風水學，若是違背風水學呢？會泡出好咖啡，生出好咖啡，可能很困難。
那麼我們在這一個太麻里，這個廖董事長他的住家，後面這裏這一塊寶地，這裏有龍穴在這裏，我們風水學，就是從，後玄武，前朱雀，左青龍，右白虎，中間是戊己，勾陳，那麼這一塊寶地，它有三個穴，天、地、人三穴，天的穴在後面頂上，人的穴在這裏，地的穴，剛好你們站的，在旁邊這裏一個地的穴，但是地的穴這裏，比較前面下去沒有下巴，氣就收不住了。
所以只有人的穴，那這個地理，你們現在，先看這一個整個山勢，後玄武，後面是玄武星，玄武星呢？武曲是最好，你看這一個山，落下來，一個武曲星，武曲星呢？先天的艮卦，艮為山，華嚴，所以落下來，這個樹，三棵，三支香，這三棵是什麼？福、祿、壽，廟頂的上面有三尊，就福、祿、壽，然後，你看左邊，左青龍，左邊是青龍山，青龍，好多的砂的手，這個環抱，左青龍，全部環抱了，這麼有情，就像這個形狀，就是這樣，中間在這裏，一定要有山的這個左砂，還有右砂，右砂，你看，右砂比較遠，右砂，右邊白虎、白虎砂，這個叫作龍虎環抱，龍虎環抱。
所以這個地理，我們廖董事長要在這裏，蓋一個天公廟，這是非常好的一個寶地，在這裏蓋一個天公廟，會保佑臺灣，保佑保衛地球，風調雨順，國泰民安，五穀豐登，所以這個地點這個寶地，風水學的，我們站在這裏，心很安詳，心呢？你要生氣，氣不起來，若是風水錯了，在這裏你只有煩惱，蹦蹦跳，每天氣得半死，那麼有好風水，進入在這裏，我們的能夠融入，宇宙虛空大地，那我們就心平氣和了嘛！
這就是寶地在這裏，那麼，臺灣有一個花，野百合的出生地，在臺灣太麻里金針山，和這裏，昨天晚上我來看了，這整個百合，百合花都開得好大好漂亮，這兩棵比較小，這裏整個山都百合花，很美，昨天廖董事長他說：百合花已經應該是，開了，已經謝掉了，剛好昨天晚上我們來，看了很多的百合花，很高興啊！他說：要迎接我們來，所以留著現在才開，現在花苞，今天你們在這裏，晚上，廖老闆請你們吃飯的時候，在這裏等，你們就可以看到百合花了。
那我們現在帶各位，看咖啡，咖啡樹，這個就是咖啡樹，你看，我們仙佛寺，也有種了很多的咖啡樹，在第三停車場那裏，種了一些咖啡樹，但是我都還沒吃到，我們不會做啊！怎麼樣來做呢？這個怎麼來做呢？我們請我們的吳班長，來跟各位介紹，這個咖啡摘下來了，怎麼樣來讓它，成為好喝的咖啡，不然我看的咖啡樹都一樣啊！為什麼種出來的咖啡不一樣，應該這裏有風水寶地，那麼風水寶地，由小擴到大，臺灣各地都是寶地，所以臺灣是寶島嘛！
等一下呢！我們來請我們吳班長，來跟各位介紹這個咖啡，怎麼來製造，以後呢！若是這裏地點方面可以，大家也可以來這裏磨咖啡啊！來這裏磨咖啡，也來這裏磨時間啦！在這裏修行煉丹啦！練仙啦！喝咖啡、聊是非，就沒有是非，也判斷是非，那麼，是是非非、非非是是，非法非非法亦非法是非法，所以世間的事情，法無定法，所以各位，對一件事情的看法，對任何山河大地它的，山河大地的，這一個相互的調和，所以風水學啦！就是在調和嘛！
你有寶地的地方，這一個，連植物它也會融入自然，人融入自然，植物也融入自然，這裏的花，我們這個這一位廖董事長，也種了很多的櫻花，我想再過兩三年嘛？櫻花會開了也很漂亮，所以臺灣是寶島，我們希望呢！我們臺灣的各行各業的，農業精緻，把大家的智慧，把它供養出來，把它奉獻出來，讓臺灣的農產品，讓整個的地球人類，能夠來欣賞，能夠來品嚐，臺灣農業它的美味，也來欣賞臺灣的農業，確實是有很不可思議，我們等一下就會來請，吳董事長跟各位介紹，咖啡的整個的採收，和製作過程。
各位十方善知識，各位唯心賢士同修，我們現在在廖府，他的果園，這個地方，未來呢？是要蓋玉皇大帝天公廟，這個是風水寶地，當然周圍的環境，還有它的空氣、磁場，還有這些植物，尤其我們的水果果類的，它的不一樣的地方呢！我們若是有機會，到各地去，看到有地靈人傑的地方，你才會清心的體會到，這個各種水果，和地靈人傑的奧秘，那麼我們現在咖啡，咖啡這幾年的興起，當然有它的另一個價值面，那我們現在在廖董事長，和吳班長的咖啡園，現在咖啡樹這裏，來請我們吳班長，為各位介紹，這個咖啡怎麼做法。
我們請吳班長跟各位來介紹：謝謝！老師！各位師兄師姐，午安，我現在也介紹說，我們這個咖啡，現在這個咖啡，正在長大期間，大概在八月份的時候，就可以採收了，今年冷的關係比較慢，今年比較慢，咖啡是要留到，它是，這個是最大的地方，就是第一期開花的時候，然後，這是拔的時候，你看喔！這小就是，一季一季的時候，拔的時候，一定要紅到發紫的時候，才能拔，而不是說，一整串一次就把它拔光光，不是這樣的，就是一粒一粒的，真的是很奧妙，要很用心地栽培這個咖啡，所以說我們每天，都要接受到第一道曙光，而且這個霧氣。
你們現在所看到的這個山嵐，這個很棒的一個天然的環境，你看我們真的很用心，你看，本來這個咖啡它的樹，樹幹啊！都是滿滿的一棵，我們是用心，很多來去把它了解之後，就是要有微風的把它吹乾，然後有第一道曙光，一穿透，這樣我們的透氣啊！透氣光，才使得我們現在，今天所喝到的咖啡，有香甜、甘醇，所以說，除了是地理環境，還是我們要很用心的，現在我們所種的，都是用有機的栽培，可以說很放心來喝，這一杯的咖啡這樣，也使大家今天到這邊來，認識我們這邊的咖啡，謝謝，謝謝！
我們謝謝吳班長，以前我在仙佛寺咖啡，我從頭到尾，熟的、紅的、藍的、綠的，我全部把它摘起來，曬乾了，那麼摘起來要再怎麼做呢？我們請吳班長跟各位介紹：謝謝！拔下來之後，我們就是要馬上把它脫皮，我們有一台脫皮機，脫皮之後，我們有好幾種作法啦！第一次我們還在學的時候，是用水洗的，就是讓一個晚上，給它浸泡在水裏這樣，讓它有那個細水長流，給它發酵，但是後來一直研究說，蜜處理會更好，因為它蜜處理的話，就是給這個咖啡，它甜度有達到二十度的甜度，就是把它脫皮之後，我們就可以，把它馬上烘了之後，甜味還存在我們的咖啡裏面，沒有流失。
你們現在所喝的，就是這樣的做法，所以說甜香又甘醇這樣，能不能當像梅子這樣吃啊！現在不可以，現在還沒有成熟的時候不行，哎喲！很澀，所以說我們的精品咖啡，一定要留到紅到發紫的時候，才能拔，這個過程說真的，我們一定要很用心的，像栽培我們的小孩子一樣，一點一滴，都要記錄他隨時的變化，天氣的變化，我們給它的能量的變化，我們一定要每天都要注意，這樣的一個情況的，好，這個行行出狀元，隔行如隔山，千真萬確啊！
像我們種稻子，哪一種稻子好吃，米好吃，這也要工夫耶！每一個水果都一樣，現在最新興的行業，飲料就咖啡嗎！咖啡的製作過程，我想這個烘乾怎麼烘，我們還是要請吳班長，跟各位再繼續介紹，不然吊在半空中，我們還要再來一遍，好！謝謝各位師兄、師姐，謝謝，那我們有一台機器，如果天氣好的話，我們要用日曬，日曬法這樣把它曬，曬到完成，大概要一個星期才會乾，這個乾度，水分一定要到九度到十三度，這個中間是最標準的，而且我們放了一段時間，才可以放的。
如果是，沒有達到十三度以下的，一定要曬到完成，如果像我們今天，如果有拔咖啡的話，我們一定要有一台機器，所以說拔咖啡，現在對我們來講，是很容易的事情，不會受到天氣的影響，我們有一台很好的機器，我們把它脫皮之後，我們現在用蜜處理的方式，就馬上把它烘了，烘到一段一段這樣，也不是說，一次要把它完整烘到乾喔！就是要一天循環，一天循環這樣，跟那個天氣一樣，一天一天的循環，不是說一次把它烘到乾，這樣對品質也不好，到乾的時候，我們就是要把它儲存，大概三個月以後，我們才能脫殼，再炒這個咖啡，這個品質會更好。
讓它醒豆，馬上炒的話，可能是有那種青青那種味道，像我們豆子那種青青這樣，我們如果放給它醒豆之後，它這個青味就比較，它的香啊！甜跟甘，就感覺會回流，會回來，像它原來的那一種，它的原味就對了，所以說我們在這個當中，我們都一直在研究，一直要儲存到怎麼樣的，還有經過專家來，跟我們有提示很多，所以說我們現在除了咖啡班，還有咖啡協會，這個協會的功能很棒，一直在輔導，我們台東縣的所有的農民，咖啡的農民，一直在提升品質高一點，來注重，除了那個量，品質，量要有，品質也要顧好。
現在你看，原住民很多啊！但是他們都失業啊！有了那個咖啡協會之後，他們以前所有的咖啡，都已經荒廢掉，也不知道去處理，是怎麼樣的肥料，所以說，我們現在，協會的功能很棒，所以說可以種到我們現在，今天的這樣的咖啡的品質，也是我們理事長，說真的很辛苦啦！謝謝大家，謝謝！
好，我們謝謝吳班長和廖董事長，今天我們終於了解咖啡，喝一杯咖啡，嗯！好香，你看要經過多少時間，現在咖啡生了，要到八月份才能採，八月份又要晾乾三個月，到年底才能有咖啡喝，所以一杯咖啡，我們到咖啡屋啊！咖啡店，一杯兩百塊、一百塊，啊！真的很便宜啊！可見呢！我們住在臺灣這個寶島，我們人類，真的都是很有福氣、有口福，我們今天呢？天下事，就來報導這個咖啡，那我們一個段落，祝福各位！ |
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